千丝油饼,看一次就学会的面食
总在大街上买手抓饼吃,好吃是好吃,可是在汽车尾气和灰尘中烙出来的油饼,总是不健康的。自己会做,不仅干净卫生,还非常简单呢。
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步骤1/36
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开水一壶,一定要开水,沸腾的那种
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步骤2/36
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趁热倒入面粉中,搅拌
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步骤3/36
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搅拌成面絮
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步骤4/36
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揉至光滑,静置20分钟左右
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步骤5/36
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趁醒面的功夫,我们来做配料。葱切成葱花,有香葱也可以,我用的是大葱
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步骤6/36
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取适量面粉
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步骤7/36
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放入这么多的五香粉
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步骤8/36
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再放入这么多的花椒粉
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步骤9/36
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这么多的食盐
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步骤10/36
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这么多的奥尔良烤肉粉,我喜欢做的食物味道更复合一点
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步骤11/36
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搅拌搅拌
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步骤12/36
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起锅烧油
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步骤13/36
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油热倒入混合粉中
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步骤14/36
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一边倒一边搅拌
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步骤15/36
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做成这种稠度就可以了。当然,你也可以做的稀一点
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步骤16/36
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用手揪一团醒好的面
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步骤17/36
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案板上撒上面粉,防止粘
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步骤18/36
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大概这么多一坨面,做一张饼刚好
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步骤19/36
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电饼铛预热,放在手抓饼的档位
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步骤20/36
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擀成薄片
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步骤21/36
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抹上这么多的油酥
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步骤22/36
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抹匀
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步骤23/36
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撒上葱花
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步骤24/36
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划成细条
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步骤25/36
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卷起面饼
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步骤26/36
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接头放在底下,按薄
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步骤27/36
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擀成薄饼
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步骤28/36
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锅里放油,多放点,油多了就会焦酥脆
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步骤29/36
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放入面饼
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步骤30/36
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及时翻面,看,起层多好
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步骤31/36
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轻轻一挑就开了。是不是千丝,就看你切的条是不是细,越细越起层。但是也不要太细,会比较硬
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步骤32/36
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这是最后一张饼,料比较足,条切的也特别细。如果你喜欢吃这种的,也可以切成这样
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步骤33/36
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这是烙出来的第一张饼。条没有那么细,可以切成四瓣
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步骤34/36
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外焦里软,香气扑鼻
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步骤35/36
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酥脆不酥脆?嘿嘿
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最后一步
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全程原图未美化,原片就是这么好。你学会了吗?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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