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泡菜的做法

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泡菜

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总能在饭店吃到泡菜，清凉酸爽！所以决定自己试试做，很成功

食材清单加入采购清单

白萝卜 600克

、

胡萝卜 1根

、

芹菜 1棵

、

白醋 300g

、

白糖 100g

、

野山椒 50g

、

盐 50g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把所白萝卜、胡萝卜去皮洗净，把芹菜去也叶洗净。然后把所有食材改刀，待用。
步骤2/6 点击查看大图
在切好的食材里加入盐，带手套用手反菜，让菜充分沾到盐，这时会有蔬菜中的水析出。
步骤3/6 点击查看大图
把蔬菜捞在笼里控水。
步骤4/6 点击查看大图
大概半天的时间水控得差不多了，有点发蔫得感觉就好啦。
步骤5/6 点击查看大图
把所有蔬菜放入盆中，加入白糖、白醋、野山椒。
最后一步点击查看大图
用保鲜膜把盆封好。像这么热的天，有一天就泡好了。

小贴士

泡一天后，为了防止泡菜不再发酵建议放入冰箱冷藏，这样还可以增加口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-20

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