1.白菜切段洗净 2.热锅，倒油 3.放入蒜末、葱简单爆炒 4.放入白菜翻炒2分钟 5.放盐、糖、山西醋继续翻炒（根据口味取量） 6.不需要加水，因为白菜下水，出水后继续翻炒（不用频繁翻炒，简单点防治粘锅边） 7.水剩不多时候，淀粉加水（少量）倒入锅中，翻炒片刻后出锅。