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酸辣土豆丝(22/23)
先将土豆去皮、洗净备用
再改刀切成1～2亳米左右的薄片
全部都切成细丝、用水先冲洗掉土豆中的淀粉
再用清水浸泡1小时
干红辣椒用剪刀剪成小块、用温水泡10分钟左右
青尖椒洗净、切成丝备用
泡好的土豆丝沥干水分
起油锅烧热
先放入红辣椒爆一下
再倒入土豆丝翻炒片刻
取一个干净的小碗，加入白糖
倒入适量大的白醋，搅拌均匀备用
加入适量的盐翻炒均匀
加入少许鱼露翻炒均匀
再倒入青尖椒丝翻炒片刻
加入刚才调好的醋水
翻炒至入味即可关火
装入碗里开动了～
成品图
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