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五香卤蛋(微辣版)(1/5)
鸡蛋凉水下锅,水开后煮5分钟左右,捞出,用勺子背面敲裂鸡蛋壳形成花纹
砂锅中放入卤料及干辣椒。(买的卤肉的调料,我认不全
放一大勺辣椒粉,葱段和两大勺酱油,一小勺盐。(辣椒粉和干辣椒的味道不同,所以我都加了~可以只加一样。用的辣椒粉是贵州当地的糊辣椒,比较香比较辣~所以只加了一勺)
放入敲好花纹的鸡蛋(不剥壳),倒入开水,不盖盖子大火烧开(容易溢锅)。转小火,盖上砂锅盖,煲40分钟左右,熄火。放置一个小时自然放凉就可以开吃啦
剥壳后~成品~微辣的卤蛋哟~新鲜、健康又美味的卤蛋出炉啦。6个卤蛋两个人不到一天就吃完了,哈哈