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麻婆茄子(1/9)
肉碎用料酒 生粉 酱油腌制一会 天气热放冰箱备用
这是准备的材料
忘买豆瓣酱了，所以用面酱 贝柱酱配了点辣酱，有豆瓣酱就可，但是豆瓣酱较咸要注意用量哦
热锅中小火炒酱出点油加蒜炒
加肉末炒啊炒
肉末都变色后加水，根据茄子的量适当水量，应最后要收干水分的哦，烧开
加入茄子，搅拌让茄子都拌点肉末汁，这样更能入味，上盖
根据量定时间，这会差不多了，试味，不够味加点酱油
感觉不错，本人麻婆豆腐也是这样做的哦