一勺面，俩鸡蛋，锅里接水上火开烧。
如果一定要一个比例的话，锅里的水与白面之比为: 15:1。
鸡蛋打散，面加水调成面糊，水要比面多点。现在做这款面疙瘩，已经不是最初正宗的版本了，之前要打出面筋的，用时多，一般家庭做的都是这种简单版的。
水开倒面糊，一定要边倒边搅锅，煮一下，看下稀稠。根据喜好调整，喜欢稀粥的可以加水，稠粥的可以加面糊。面糊粥煮开了，进行下一步。做这款粥要记得用小火，不要离开不管，很容易溢出来的。
倒入打散的鸡蛋，要慢慢倒，一手快速搅锅中刚倒入的鸡蛋。我用的是打蛋器，也可以用筷子。我和孩子喜欢碎碎的鸡蛋，锅里哪儿都是鸡蛋。喜欢大块鸡蛋的，就可以搅得慢一点。
安装App
