鸡蛋疙瘩汤（早晚餐）面糊鸡蛋
我是河南人，现在开始自己做饭吃，早饭要换着样做，天天重复，就连自己也不喜欢。这款面疙瘩汤做法简单，在时间不那么充足时，大家可以选择做这款疙瘩汤。
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步骤1/5
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一勺面，俩鸡蛋，锅里接水上火开烧。如果一定要一个比例的话，锅里的水与白面之比为: 15:1。
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步骤2/5
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鸡蛋打散，面加水调成面糊，水要比面多点。现在做这款面疙瘩，已经不是最初正宗的版本了，之前要打出面筋的，用时多，一般家庭做的都是这种简单版的。
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步骤3/5
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水开倒面糊，一定要边倒边搅锅，煮一下，看下稀稠。根据喜好调整，喜欢稀粥的可以加水，稠粥的可以加面糊。面糊粥煮开了，进行下一步。做这款粥要记得用小火，不要离开不管，很容易溢出来的。
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步骤4/5
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倒入打散的鸡蛋，要慢慢倒，一手快速搅锅中刚倒入的鸡蛋。我用的是打蛋器，也可以用筷子。我和孩子喜欢碎碎的鸡蛋，锅里哪儿都是鸡蛋。喜欢大块鸡蛋的，就可以搅得慢一点。
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最后一步
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加入鸡蛋后稍微煮一下，饭做好了！
我喜欢在放鸡蛋时搅得散一点，面糊里哪儿哪儿都有鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-06
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