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卤套肠(1/4)
小肠，用生粉和盐反复内外清洗干净，肥油剪掉。
将小肠一头套入另一头，一边摞一边往里塞，直到塞不进为止，头部用线轻扎。
加入水没过套肠，同时加入老抽，生抽，冰糖，茴香八角等调料，高压锅压制10分钟。取出放入锅里小火煨，直至入味。
捞出，切成小块即可。