三杯黄鱼鸡腿*鱼肉鲜嫩土豆绵软的做法_菜谱

黄鱼和鸡腿，适量，先解冻，再洗净，用料酒白醋盐和小葱，腌制，鸡腿可以划几刀，易于入味。

葱姜蒜，青椒，备好，切成中等大小的片或者块即可，因为是三杯做法，不需要切碎，蒜可以是整瓣的。土豆切好块，没拍进去。

腌好的鸡腿，放开水里焯一下，无需久煮。

黄鱼沾面粉或淀粉，小火煎至两面金黄。

下葱姜蒜、青椒，翻炒。

下鸡腿，稍煎至变色。

下冰糖，翻炒，再下土豆，放锅里就行了，注意鱼一直放锅边，查看别糊了。

下土豆，放调料：料酒、生抽、白醋。我怕鸡腿不好熟也想土豆煮软，这里放了水，刚没过鱼即可。注意一般的三杯做法，不需要放水的。

中火煮，盖盖闷。

不时查看，差不多了，就大火收汁。出锅即可。最后鱼肉鲜嫩，土豆入味绵软，冰糖淡淡的甜，非常好吃。