法式巧克力蛋糕(
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低筋粉,黄油,巧克力,鸡蛋,糖
蛋黄蛋清分离。蛋黄加180克糖打发成浅黄色
打好的蛋黄和糖
蛋清打发
黄油切成小块放在下面,上面放巧克力,放在燃气上加热,不停搅拌,加热成巧克力酱(不能直接用买的巧克力酱代替)
加热好的巧克力酱倒入打好的蛋黄中,边倒边搅拌,最后混合均匀
加入面粉,搅拌均匀
加入打发的蛋清,从下往上翻拌,不要搅,使充分混合
烤箱上下170度,预热五分钟,放在烤箱下层烤15分钟。
这个配方是两个6寸蛋糕的量
切好,中间是巧克力浆