法式巧克力蛋糕的做法

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法式巧克力蛋糕

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有盐黄油 180g

、

纯黑巧克力 250g

、

糖 180g

、

普通面粉或低筋粉 6汤匙

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
低筋粉，黄油，巧克力，鸡蛋，糖
步骤2/11 点击查看大图
蛋黄蛋清分离。蛋黄加180克糖打发成浅黄色
步骤3/11 点击查看大图
打好的蛋黄和糖
步骤4/11 点击查看大图
蛋清打发
步骤5/11 点击查看大图
黄油切成小块放在下面，上面放巧克力，放在燃气上加热，不停搅拌，加热成巧克力酱（不能直接用买的巧克力酱代替）
步骤6/11 点击查看大图
加热好的巧克力酱倒入打好的蛋黄中，边倒边搅拌，最后混合均匀
步骤7/11 点击查看大图
加入面粉，搅拌均匀
步骤8/11 点击查看大图
加入打发的蛋清，从下往上翻拌，不要搅，使充分混合
步骤9/11 点击查看大图
烤箱上下170度，预热五分钟，放在烤箱下层烤15分钟。
步骤10/11 点击查看大图
这个配方是两个6寸蛋糕的量
最后一步点击查看大图
切好，中间是巧克力浆

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2015-07-05

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