将番茄洗净切成小块备用（之所以切成小块是为了最后收汁更方便，所以大块其实也无所谓，不会影响食感）
金针菇掰开洗净，放入热水中焯一下，水滚开捞起放入凉水中备用。大蒜切片备用。
开火，将油倒入锅中，油热后放入蒜片炝锅，蒜香味飘出后放入切好的番茄翻炒片刻。锅中出现汁水后，放入金针菇翻炒。
依次放入胡椒粉与盐。喜欢番茄味道浓一点的童鞋，可以不用再加水，一直翻炒锅中的番茄与金针菇，等到番茄中的汁水炒出来，就可以出锅了。最后可以撒上香菜做装饰，个人不喜欢香菜，这里就不放了。
（喜欢喝汤的童鞋，可以在翻炒一会儿后加入水，然后再放盐与胡椒粉调味。）个人还是觉得不加水的味道更好些哦！
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