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家常菜—鸭翅毛豆米(4/5)
鸭翅清洗干净放入冷水中焯水，去除鸭翅中的血污及异味。毛豆去壳洗净待用。
焯水后的鸭翅再放入水中清洗，拨去残留的杂毛，洗净控干。
锅内加1勺玉米油烧热，放入鸭翅、毛豆米及葱、生姜、八角、桂皮煸炒，再加入适量料酒、生抽、老抽、盐，加水漫过鸭翅盖上锅盖焖煮。
大约中小火四十分钟后，捞出葱等调料，加入少量糖开大火收干汤汁，即装盘食用。
配上一碗白米饭，绝对是好吃的下饭菜。