食材准备： 将牛肉按照纹理切丝，装入容器内加入少许黑胡椒和盐、大蒜粉、孜然粉腌味； 彩椒切丝（将买回来的彩椒切下一小块，剩余的可以放冰箱冷藏保鲜）， 将鸡蛋打入容器当中搅打成蛋液，放少许黑胡椒和盐调味

烹饪过程： 热锅倒入少许植物油，将牛肉和彩椒丝炒熟盛入容器； 热锅倒入植物油，把蛋液倒进去盖上盖子，像做pancake一样，鸡蛋全部熟透后熄火，将蛋饼盛入盘子或砧板 将菠菜叶、彩椒、牛肉、芝士铺上去，从下往上卷起。