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芒果慕斯(20/21)
准备材料。
黄油隔水融化。
消化饼用料理机打碎。
把饼干粉末倒进容器内，倒入黄油，充分搅拌均匀。
用吸油纸剪一个与模具大小的圆形。
把饼干倒入模具，用刮刀把饼干压实，压紧，然后放进冰箱冷藏至少15分钟。
吉利丁片用冷水泡软。
400g芒果用料理机打成泥状，备用。
吉利丁片隔水融化。
将融化了的吉利丁片倒入芒果泥中，搅拌均匀，备用。
打发淡奶油。打发至出现纹路马上消失的状态，打蛋器拿起马上滴落的样子。
把淡奶油倒入已经混入吉利丁片的芒果泥中，搅拌均匀。
蛋糕片用大小适当的模具裁剪好。
取出饼干底，倒入一层慕斯糊。
放入一片裁剪好的蛋糕片。
放入一层芒果粒。
再倒入一层慕斯糊。
放第二片裁剪好的蛋糕片。
倒入剩余的慕斯糊，用刮刀抹平，轻轻摇晃模具，使慕斯糊变整齐，然后放入冰箱冷藏至少4小时。
因为是父亲节，所以用裱花笔写上字。
脱模。用热毛巾在模具外围捂住，轻轻地转动1-2圈，然后托住底部，轻轻地顶起，就可以了。