干锅土豆的做法_菜谱

把所有的材料准备好，干锅料我用的王家渡的

烧一锅开水，把土豆焯水，看到土豆变透明后捞出，冲凉水，这样土豆会脆爽！胡萝卜焯水，不用过凉水。

鸭胸切片小火慢煎，把鸭油慢慢煎出来

煎的时候出水，我先倒掉了继续煎，煎到鸭胸香味出来，我把鸭胸盛出来，鸭油倒掉了重新洗了锅子，不计较鸭油味道的可以省略这步

重新放入油，油热放葱姜蒜辣椒，炒香

然后倒入洋葱继续炒

洋葱炒好后，倒入干锅料，翻炒均匀

把土豆，胡萝卜，鸭胸肉倒入，都是熟的，翻炒热了就好，我出锅前又加了点盐，口味不这么咸的可以不加，我老爹吃的咸，不然他不喜欢吃。

干锅干锅，我直接就用锅盛的！

是不是想再来一碗米饭