酱焖茄子(
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茄子两根，青红辣椒各一根，瘦肉适量。茄子切小方条。辣椒切小长条。瘦肉切细条。
瘦肉用适量生粉拌均匀
小青柠檬两个，挤出柠檬汁备用，也可以用别的柠檬。
准备好东北大酱，如果没有，豆瓣酱也可以，取两勺左右，兑半碗水左右，这种酱是味道比较咸的。
切少许洋葱，也可以是大葱，爆锅用。
锅烧热油，多放油，油温高了之后，倒入茄子，茄子炸至软软的，捞出茄子
锅六少许油，放入洋葱爆香，放入瘦肉炒至变色，到入准备好的大酱
翻炒均匀
倒入辣椒，翻炒一两分钟
加入炸好的茄子
翻炒后，放入柠檬汁
少许生抽提鲜，咸度自己尝好，翻炒均匀后出锅。
成品图
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