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黄金堡#超软吐司#(10/20)
100毫升水+30g糖熬成糖浆 （最好熬完就用不然会冷却结块）
酵母用40度温水调开
高筋粉 糖浆 盐 酵母混合揉至光滑 因为用的是糖浆 揉的时候会比较粘手 一定要把糖浆揉开不要让他坨在一起
进行一发
发至二倍大 手指沾面粉不下陷不回弹及发好
撕碎面团 加入二发材料
揉至扩展阶段 加入黄油
揉至完全阶段 手套膜 （能看见手纹戳洞周边光滑）
二发 半小时
排气整形 （这个图是上次的吐司照片 因为这次忘拍了
烤盘内放入热水烤箱45度发酵至模具八分满 （因为我是实验面团……一开始水分多了加了面 所以我得比较大…模具有比较小所以分成了两个模具）
烤箱发酵完毕 白白胖胖的
烤箱210度预热 烤箱中下层180度20分钟转150度25分钟 （我的温度计开始忘记放了 后放的温度不太准）
取出后立刻用黄油涂抹 …真心超柔软 涂完黄油后皮就皱了…
拉丝组织图～ 其他的图就没有了
我压压压压压！超级柔软哦…最后剩下的半片
回弹到原来的样子咯～压完还是美丽的模样
内部组织～
某宝的黄金堡图～我和他的表皮还是很像的感觉模仿的还不错！
还是某宝黄金堡图 这张我觉得好丑