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粉蒸海蟹(3/3)
海蟹洗净焯水2分钟捞出备用。蒜瓣切碎，姜切末，小米椒切碎备用。
粉丝烫至筷子可夹断，捞出碑凉水，备用。
油锅，八成热，下姜蒜末，爆香，倒入粉丝，炒散，调入豉油，生抽着色，放小米椒。装盘中，扣上螃蟹。调入白酒适量，上蒸锅大火蒸20分钟，淋上豉油，即可。