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山西过油肉刀削面(
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豆腐切丁,蒜苔切条
银耳和木耳也切下,切大切小看个人。
西红柿我用了俩个。切丁
切蒜片,我用了一点青椒,我爱吃辣
刀削面下锅了
在这我要说一下,把肉跟炸酥肉一样切片给炸了。用淀粉,盐,鸡精,花椒水腌制20分钟炸俩次。过油肉就好了,我没做过油肉,要想吃正宗的过油肉刀削面那得炸了在炒
先放蒜,在放炸过的肉,然后放蒜苔,银耳木耳,最后放豆腐,加酱油,盐,鸡精。再加一点水,最后收汁。
面好了过凉水,先把面放碗里,上面浇菜。哦了,正宗过油肉刀削面,你就请好吧
豆腐切丁,蒜苔切条