备好猪肉剁好，很新鲜哦，大热天包饺子用不完要马上入冰箱。
备好切碎(胡萝卜丝，芹菜切碎，粉丝提前泡软并切碎条，葱花也配上更香)
先将芹菜和胡萝卜热锅稍炒软(两种菜太硬容易破饺子皮)
炒软的2种菜放入剁好的肉未里，粉丝葱花也同时放入，调入一茶匙白糖，盐适量(夏天别吃太咸)生抽适量，饺子露和鱼露我本人不喜就不放了哈，拌均匀馅料准备包饺子。
这就是市场里现做现卖的饺子皮了，天太热要不然自己杆面皮更佳。
包饺子过程由于一个人在家拍不了图片谅解哈，这是最原始的包饺子法。
饺子包好后，锅下多些水烧沸，下少许盐(煮饺子不易烂)将饺子下锅盖锅盖，大火烧开转中火，煮至饺子浮出水面就基本熟了。
吃水饺时如果不够咸可备酱油和酸辣醋沾着吃，还可以将煮过饺子的汤下些蔬菜煮碗汤喝，营养呢！
芹菜粉丝胡萝卜猪肉馅水饺清甜美味，炎热的夏天选择包清淡的水饺吃的是蛮开胃的。
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