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芒果干层蛋糕#美的绅士烤箱#(2/13)
蛋白与蛋黄分离，加入芒果汁，白糖15g，拌匀。
筛入低筋面粉拌匀。
蛋白加入45g白糖，打至湿性发泡。
三分之一的蛋白加入到蛋黄糊里切拌均匀。
再把所有蛋黄糊倒入剩下的蛋白里切拌均匀，芒果戚风面糊就可以了。
用汤勺勺四勺面糊进六寸的方模，抹平，放进预热好的烤箱，上火200度，放上层烤4分钟。
表面金黄色取出，小心烫到。
在上面抹一层芒果酱。
再勺四勺面糊，抹平放烤箱烤4分钟。
重复8-9的步骤，直至面糊用完一般有四至五层，我烤了四层。
之后放在中层150度烤20分钟，出炉，放凉后脱模。
切块即可食用。
芒果肉400g加入20g白糖，煮至收汁即可成为果酱。