牛妈私房水煮鱼(17/18)
锅里放半斤左右的油，油凉的时候把花椒藤椒干辣椒备料三分之二的量放入油锅里，小火把油烧开，关火。
新鲜草鱼，洗净
去除鱼骨。
片成薄片，因为只有牛妈一人在家，所以不能拍片的过程。
片好了，过水，冲干净。
鱼骨，鱼头，鱼尾巴也处理好，冲干净。
放入姜片，白酒少量，淀粉少量，盐少量，搅拌均匀，腌制30分钟。鱼头鱼排鱼尾同样处理。
把黄豆芽，莴笋，豆腐皮，平菇在锅里煮熟。
过水，盛盘，加入适量的盐味精，搅拌均匀。
水烧开，先把鱼头放进去稍煮一会，然后放入鱼排和鱼尾。煮大概一分半种，盛盘。
鱼片放入锅中煮熟，要一片一片的放。
哇
放上葱和蒜。
锅里的油把花椒藤椒干辣椒沥出，重新上锅，油热后，把剩下的三分之一花椒藤椒干辣椒放入锅中，然后浇到鱼上。
成品，味道棒极了！
花椒藤椒干辣椒。
洗好切好的蔬菜。
一根根捡好的豆芽。