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红烧鸡翅(2/13)
鸡翅洗净在清水中浸泡两个小时去掉血水，期间换两次水，捞出沥水备用。我是连翅尖一起做的。
准备好香料和葱姜蒜。
热锅凉油，放入八角、香叶和桂皮小火炒出香味。
下入葱姜蒜继续炒香。
下鸡翅，大火煸炒。
炒至鸡翅表皮变色。
调入酱油炒出酱香味。
加入两碗开水。
加入冰糖和盐，盖上锅盖中小火焖煮十分钟左右。
大火收汁即可装盘享用。
成品图。
成品图。
成品图。