把所有材料洗干净，鲫鱼用姜片和料酒腌制一会儿。香菇切块，青红辣椒切断。香葱切沫。
热锅热油，把腌制好的鲫鱼裹一层面粉，炸至两面金黄盛出。
利用锅里的热油，放入豆瓣酱煸出红油，放入青红辣椒继续煸炒。倒入适量酱油，加入适量的水。
加入香菇，等水熬开以后加入适量的白糖，鸡精，用适量淀粉勾芡。最后把鲫鱼放入，用勺子把汤汁不断往上浇。稍微一会儿就可以出锅了。（最后放鲫鱼是因为如果最先放的话会把鲫鱼炖烂，用勺子往鲫鱼身上浇汤汁是为了更入味儿）
对于一个两天没吃饭的人来讲，战斗力还是可以滴！（不过鲫鱼是很小的一条，嘿嘿）
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