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棋子烧饼(1/1)
1.先只做水油面团 2.再制作油面团(两种面团比例为水500:油350)注:面团软硬要一致,烤制面团最好软一些。 3.用水油面团包裹油面团,按扁,擀成圆片。卷起来,卷成长条,压扁。 4.擀3下叠3下(三折叠法),注意擀面杖不要来回擀,从中间开始,往上擀,也从中间开始,往下擀。 5.擀好后,卷起来,下剂子。 6.把肉馅包进去,然后包好转过来。 7.刷上蛋液,撒上芝麻 8.烤箱烤15分钟,200度火即可