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蜂蜜小面包_来自神奇校车的回忆(5/11)
材料大集合w
把所有材料放入一个大盆里,記得鹽和酵母要分开放,不然鹽会影响到干酵母的效用。蜂蜜要事先跟水兑好( づ>ω○)~☆ 記得黄油要事先放室温软化哦
在砧板上抹一點橄榄油,来防止面团粘再砧板上,用面粉的话面团会变的很干(图是事后拍的)揉面没什么方法,只要不停的拉伸,翻折就行 面团在揉到表面光滑之后,再揉十分钟就好(当然你也可以用mixer)不過自己揉可以起到锻炼的效果,对「手臂的赘肉」特別有效 (((:3_))) (((_ε:)))‖滚啊滚
揉好的面团放在一个大盆里盖上保鲜膜,发酵大约2小时,如果厨房温度较高的话,发酵时间可以适当减少一點。 等待面团发酵时可以来杯咖啡☕(ノ//▽//)←我发现冰咖啡不苦呢,不用加糖和奶了,哎嘿嘿
把发酵好的面团拍扁(òдó)ノノノ_这样可以把发酵好的面团里的空气排出。然后用刀分成小份的面团,搓成条
将搓好的面团卷好,記得一端要搓细一點。
在烤盘上码好w順便做了两个贝果面包(用小苏打水煮了30秒的一种点心面包,通常涂奶酪或者果酱吃)
盖上保鲜膜进入第二次发酵,这次只要发酵到原来体积的两倍就好,时间要视情况而定。 烤箱160℃预热,上下火烤20min,18min时拿出來刷一次蛋液
成品w
让书出个场
涂好了草莓奶酪,撒了白砂糖的贝果面包的味道也不错(会胖呢.......)