红烧鲫鱼的做法_菜谱

将鱼破肚洗净然后把水凉干在鱼身上抹点盐腌制15分钟左右备用（少许盐就好因为一会汁中还会加盐）

拿一个小碗里面分别加入少许黄酒加入酱油糖和醋备用（红烧汁）

把锅烧热加入适量油待油热后把腌制好的鱼放入锅中煎至金黄色捞出

倒出锅中多余的油留一点把姜丝倒入锅中炒出香味然后加入一小碗水和刚才的一小碗汁后把鱼放下去开大火煮开后换小火慢慢煮让鱼入味待水快煮干时放入葱一起煮然后起锅大功告成