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小鸡炖圆菇(5/7)
鸡肉先用开水焯一下 捞出备用
葱姜蒜切好备用
油热 放葱姜蒜八角爆锅 炒出香味后倒入鸡肉
把水炒干后 倒入料酒 生抽 继续翻炒
倒入圆菇继续翻炒至圆菇上色
添水 放盐 大火烧开 小火慢炖 因为用的肉鸡 所以炖的时间较短 如果是柴鸡 炖的时间久些
大火收汁 出锅 为了美观 放了点葱花 没有也无妨