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茄汁鸡翅(5/5)
1.鸡翅沿纵向对剖（这样更入味），入锅加冷水没过鸡翅，加料酒少许去腥，煮开，捞出备用。
2.锅内加油，加葱段，姜片，八角，慢慢炒香。注意油不用热。
3.加鸡翅，慢煎至两面金黄！
4.加入老抽，生抽，炒匀。再加入番茄沙司（番茄酱）炒匀。 加入没过鸡翅的温水，大火烧开，小火烧至汤汁浓稠！
5.留少许汤汁，淋在鸡翅上！完成！