皮蛋去皮，洗干净，切小半小半，半月形 香菜洗干净，切小节小节， 蒜，用刀拍一下，在切末， 红辣椒切末

热锅放油，中火，放皮蛋，放蒜末，翻炒，在放红辣椒，放盐，放少量生抽，在转小火，放辣椒粉，炒香，在倒入香菜，香油，鸡精，小火，翻炒，在放少量盐， 炒到香菜刚熟就可以了，关火，试下盐，这样就可以了！简单又好吃，还好做，快试试吧！