当然是选豆泡豆了，我用平时量米用的小量器，四小碗黄豆，大约500克，泡八小时。
用豆浆机分四次打豆浆，每次加水到最高位，打出来的豆浆直接到入纱布口袋过滤出豆浆。
这是过滤出来的豆浆，满满一盆，尽量装入大容器，以免煮浆时溢出来；
现在开火煮浆了，煮到沸腾后转小火煮10-20分钟，关火放一会大约3-5分钟，待豆浆85度左右，用200ml的水溶解卤水，用勺子搅拌豆浆成漩涡，迅速四周倒入溶解的卤水！详细步骤参照图。
这是刚倒入卤水的豆浆，过五分钟搅拌豆浆三下；放置30分钟成豆腐脑，倒入纱布，放置在豆腐盒中，压制成豆腐块！
我用电饭锅里带的篦子装豆腐，锅里装些水压4小时以上！
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