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小面包(
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除了黄油以外,所有材料一起揉,像洗衣服一样搓揉,摔打,揉到扩张性的时候加入黄油揉出薄膜
发酵好面粉,分成小挤子,醒15分钟,擀成长舌头,
俩边对折然后卷起来,
卷成这样,进行二次发酵,
二次发酵好是这样的,发酵好刷上蛋液,200度烤18分钟,
这是刚出炉的,烤好拿出来的时候刷一层玉米油,锁住水分,这个刷的玉米油是另外倒的,烤箱温度和时间,根据自己烤箱定,我的刚好是这个时间和度,