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牛胫肉蔬菜乱炖(3/8)
将蔬菜切大块（后面会烤很久，不怕不熟）
用厨房纸吸干牛胫肉水分，两面各沾少量面粉
下小块黄油，煎牛胫肉，两面各两分钟
用剩下的油炒蔬菜
依次加入小半杯红酒，两勺番茄酱，高汤至水漫过蔬菜
煮的较稠后倒入肉里，盖盖。350华氏度/180摄氏度烤2h （料不能太稠，因为烤的时间很长）
出锅！
肉炖的非常有口感，整个菜都很入味！（若仍水分很多可在小锅里熬稠再淋到牛排上）