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凉拌手撕鸡(3/9)
胡萝卜切丝，萌妈的刀功是硬伤，大家随便看看。
稍微放点油，略微断生。这样吃起来没有胡萝卜的腥味，也比较营养。
盛出备用。
鸡胸肉切小一点，锅里放一片姜一汤匙料酒，煮熟。
捞出反复用冷开水冲洗干净后，撕成细丝。
黑木耳提前泡发，放到沸水里绰一下。时间不要长，不然就不脆了。
放凉切丝。
码好鸡丝，黑木耳丝和胡萝卜。
撒芝麻，葱花，蒜末，拌入醋，生抽，麻油，蚝油，辣椒油拌匀开吃。