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南瓜玫瑰花卷(17/21)
南瓜去皮切薄片,上锅大火蒸十五分钟,取出,压成泥,我是为了更快口感更细腻就用了榨汁机,
南瓜泥放到温度差不多30度左右,根据自己的口味放入白糖,搅拌,再放入适量的酵母搅拌均匀
少量多次加入面粉,用筷子搅拌,事实证明南瓜真的有很多水分。加了好多次面粉才成型。完全不用放一滴水!
继续加面粉
成型了^_^盖上盖子直到自然醒发!
这是发好的面。是不是棒棒哒^_^两倍大
把发好的面揉十分钟,把气排出去,然后分成几小份,拿出一份,其余的放进盆里盖上盖子,以防干裂!面团在揉一揉擀成大面皮,如图!
涂一层花生油或者水。像这样折叠
在对折一次。
切小段,取两个摞在一起,抻一抻再像拧麻花一样摆好就可以了!注意,这是第一种做法
第二种做法:擀成面皮以后抹油或者水,卷起!切小段,两个摞在一起,同样的捏在一起抻一抻,左右开拧。摆放好!
第三种:根据上个步骤。两个摞一起,拿根筷子在中间压一下,就成了
第四种:玫瑰花卷!面团切成小挤子,擀皮,
取六张像这样叠放,拿筷子在中间压一下
卷起。中间切开
用手轻轻的摆出玫瑰花的型状
好了!
醒十五分钟后上蒸屉,开锅上汽十五分钟关火,先不要掀开盖子,闷五分钟
成品!^_^
成品^_^嘿嘿,中间两个小的是用边角做的,宝贝几口就吃完了
美美的,享用吧^_^