做法： 1.两个蛋，蛋清蛋黄分开，只需用到蛋清。蛋清加两勺白糖搅匀； 2.一盒纯牛奶，加热煮开然后倒入碗中放凉，表面会结一层奶皮；我没有盒装牛奶，用了全脂奶粉，奶味更浓； 3.结有奶皮后将牛奶倒入盛蛋清的碗中，搅匀，再倒回原来有奶皮的碗中，用保鲜膜包住； 4. 放入锅中，隔水文火蒸15-20分钟即可。 5. 有蜜豆的话，直接在做好的双皮奶上加入蜜豆，就成了蜜豆双皮奶啦～