腊肉蒸土豆(
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准备好各种食材,腊肉提前用温水洗净,擦干表面水分;
将腊肉切薄片,尽量切薄一些比较好;
土豆去皮后切厚片,大约3mm左右厚度;
将腊肉片和土豆片交叠摆放在盘中;
盘子上蒙上保鲜膜,然后用牙签戳一些小孔,上蒸锅,大火上汽后转中小火蒸20分钟左右,至土豆绵软,用筷子能轻易戳通;
出锅,撒上蒜末,青红椒末,淋上少许麻油;
吃时拌匀即可,最好是腊肉,土豆,蒜,青红椒末一起入口,各种味道和口感交融最棒。