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李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔(2/15)
先上成品图哦
成品图
兔子买回来洗净，切成小块，沥水、兔子肉放入碗中，放少许的盐、淀粉拌匀待用
这是码好味的兔子肉
仔姜切成丝、青条椒切成一厘米左右的颗状，蒜拍破待用
小米辣切碎、小葱切成段待用
热锅、倒油，油热后关小火，倒入码好味的兔子肉
把兔子肉划散后，起锅，用漏勺把兔子肉铲起来备用
花椒、大料、八角
郫县豆瓣
把兔子铲起来后，利用锅里的油来炒作料，先把花椒、大料、八角放进油锅里在放入郫县豆瓣在放少许泡辣椒、姜米、蒜炒香加入高汤(没有高汤，加啤酒和水都可以哟)待水开后倒入仔姜、划了油锅的兔子肉。
先倒入一半的仔姜
在倒入兔子肉烧大约五分钟左右后，倒入余下仔姜、小米辣、青条椒、在放少许的醋就可以起锅了。起锅后撒上葱花段即可。
最后上两张美图供大家流口水哟
哈哈哈哈