李孃孃爱厨房之一一鲜锅兔

浏览 211553 · 收藏 1550 · 学做 16

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

自贡人非常喜欢吃兔子，也很会做，自贡人把兔子可以做到煎、炸、烧、焖、冷吃、凉拌等等，自贡鲜锅兔是四川传统菜，兔子肉的营养价值与消化率均居于其他各种畜禽、肉类之首，兔子肉对老人、幼儿、孕妇、冠心病患者都具有滋补作用。

营养分析查看详情

22克
12克
73克

522
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

兔子 750g

、

仔姜 150g

、

小米辣 75g

、

青条椒 4个

、

郫县豆瓣少许

、

盐少许

、

菜籽油适量

、

花椒、大料、八角各少许

、

大蒜(独蒜) 4个

、

水淀粉少许

、

泡辣椒少许

、

姜米少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先上成品图哦
步骤2/15 点击查看大图
成品图
步骤3/15 点击查看大图
兔子买回来洗净，切成小块，沥水、兔子肉放入碗中，放少许的盐、淀粉拌匀待用
步骤4/15 点击查看大图
这是码好味的兔子肉
步骤5/15 点击查看大图
仔姜切成丝、青条椒切成一厘米左右的颗状，蒜拍破待用
步骤6/15 点击查看大图
小米辣切碎、小葱切成段待用
步骤7/15 点击查看大图
热锅、倒油，油热后关小火，倒入码好味的兔子肉
步骤8/15 点击查看大图
把兔子肉划散后，起锅，用漏勺把兔子肉铲起来备用
步骤9/15 点击查看大图
花椒、大料、八角
步骤10/15 点击查看大图
郫县豆瓣
步骤11/15 点击查看大图
把兔子铲起来后，利用锅里的油来炒作料，先把花椒、大料、八角放进油锅里在放入郫县豆瓣在放少许泡辣椒、姜米、蒜炒香加入高汤(没有高汤，加啤酒和水都可以哟)待水开后倒入仔姜、划了油锅的兔子肉。
步骤12/15 点击查看大图
先倒入一半的仔姜
步骤13/15 点击查看大图
在倒入兔子肉烧大约五分钟左右后，倒入余下仔姜、小米辣、青条椒、在放少许的醋就可以起锅了。起锅后撒上葱花段即可。
步骤14/15 点击查看大图
最后上两张美图供大家流口水哟
最后一步点击查看大图
哈哈哈哈