洋葱爆炒小公鸡(6/7)
先将鸡胸肉切片，一定要选购新鲜的鸡胸肉，切忌购买速冻食品。
将切好的鸡片放入准备好的料酒中，加入生姜去腥，再加入适量的淀粉用手抓捏至吸收。
洋葱切片，并倒掉鸡胸肉中多出的料酒和汁水，准备下锅。
热锅后倒入洋葱翻炒，煸炒至变色即可。
将鸡胸肉入锅翻炒几下，颜色变白即可；切忌煸炒太久以免鸡肉口感太硬。
先后加入蚝油，少许胡椒粉和盐翻炒，然后就可以出锅啦～
一盘香喷喷的洋葱爆炒小公鸡出锅了，一天的疲惫瞬间消失不见啦！