三鲜肉饼～宝贝最爱的早餐(18/20)
面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。
黑木耳提前泡发，剁碎成丁。
胡萝卜切丁。
放一点油，提前略炒炒。胡萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来，而且软烂一点孩子也比较好消化。
肉剁泥，可选择肥三瘦七的，纯瘦肉口感比较柴。
加入胡萝卜和木耳丁。
接着调味。放入淀粉，蚝油，生抽和胡椒粉，再滴入小半勺香油。
一小把葱花搅拌均匀即可。
这时候面团基本发酵好了，撕开能看到蜂窝组织。夏天发面很快了，三四十分钟足够了。
倒在面板上重新排气揉匀。
切成小挤子，团圆。
擀扁一些。
放入一份肉馅。
以包包子的手法，捏褶子。
收口捏紧。
收口朝下。
略微按扁些。
锅里放适量油，煎至两面金黄。
再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，宝宝更容易嚼烂。
听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。