要吃鱼不要刺——香辣水煮鱼片 (龙利鱼版)(10/11)
鱼柳退冰，用刀片成大片——因为龙利鱼太嫩，煮煮容易散，所以片成约半公分厚的大一些的片，比较过瘾！
加一个蛋清，一小勺盐，抓匀
腌制一会
锅里烧油到6成热
姜片蒜片辣椒花椒下去炒香，加水，加盐
依次下切成条的鸡腿菇
芹菜段
上海青，煮熟后捞起来放大碗里面
接下来汤烧开下鱼肉，煮熟后连汤倒在菜上面，撒上蒜末，姜末，葱末，干辣椒末
烧一锅底热油，淋上去
搞定，开吃