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清炒菜瓜(2/5)
准备菜瓜一条
菜瓜去皮，对半切开，去除囊籽。
菜瓜切片，加少许盐腌制15分钟，去水备用。
辣椒切丝备用
锅内倒入油适量，大火烧热，下入青、红辣椒煸炒出香味，倒入腌制好的菜瓜翻炒，至断生即可，加糖，鸡精适量，调口味。起锅装盘。