变形花卷之七～菊花卷(
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按配方比例将食材称量好调成面团发酵10～15分钟
将发酵好的面团按50克了2个下剂，将剂揉成圆馒形
将面剂搓成约40厘米长的细长条，两头向相反的方向卷成“s”形
用筷子夹住中间分成等分的四份，再用刀如图所示取每份的中间处分别切断
将生坯摆入屉内，进行二次饧发，水开蒸制10分钟
成品图
