土豆切成丁，放到清水里泡，主要是把里面的淀粉泡出来，同时把胡萝卜、洋葱、鸡胸肉都切成丁
把切好的鸡肉里放入一点盐、淀粉和料酒，放料酒是去腥，放淀粉包裹住鸡肉的水分，最后吃起来的口感比较嫩
倒入适量的食用油（建议不用倒太多够用就可以），把鸡肉炒到5至6分熟就可以了（鸡肉外表面变熟就可以）
再倒入适量食用油把洋葱、胡萝卜、土豆煸炒（目的是把洋葱炒出香味儿，胡萝卜遇到油才能把它的胡萝卜素激发出来）
把一盒的咖喱块放入锅里，这里我加了点辣椒面（不太喜欢辣的朋友可以不加），加入适量水煮开（这里喜欢吃稠一点的就少加水，稀一点就多加点水也是根据个人口味，特别注意咖喱比较爱糊锅所以从这一步骤开始一定要不停搅拌）
把炒好的胡萝卜、土豆、洋葱、鸡肉、青豆以及椰汁都倒入锅中，中小火熬制，一定要继续搅拌，熬制到土豆和胡萝卜软了大概10到15分钟就可以关火了
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