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肉桂卷(
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低筋面粉加黄油搓成粗玉米状,再依次加入白砂糖、盐、泡打粉、奶粉、蛋清、牛奶。(要是觉得面团太稀烂可以适当加一些燕麦,材料只要初步混合就好,不要过度揉捏)如图就可以,放入冰箱冷藏半小时。
蔓越莓(或葡萄干)加入朗姆酒(或白兰地)浸泡备用。
肉桂粉加红糖拌匀。
团面取出擀成1里面左右厚度,撒上肉桂糖,放上浸泡过的蔓越莓。
卷起来。
切成大小差不多的几段,放入烤盘,用手心压一下,涂上蛋黄液。
烤箱上下温200度,烤25分钟。
出炉趁热涂一层蜂蜜。
享用肉桂卷前,记得倒好一杯热茶,此款肉桂卷配奶茶最佳。