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秘制牛腩（家传秘方）(4/10)
锅坐水 放入姜片 一勺料酒 把牛腩焯血水
焯好的牛腩洗干净
牛腩切块 （大块点 煮完后会缩水）
锅放二大勺油 把蒜姜炒至黄金（油要足够 蒜姜要炒香）
把香料（少许就足了 二个大料 香叶二片 花椒几颗）
把牛腩倒入 爆炒
放入盐 糖 老抽 生抽
最后加入一勺白酒（关键是要的高度白酒 才香）
把牛腩加少许水 倒入电压力锅半小时即可
好了 油亮油亮才好吃（特别是那汁用来拌饭 拌面炒鸡好吃）