最家常的中式早点~豆沙包(
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面粉和酵母粉稍微混合。加入水,揉成不沾手的面团。室温发酵至两点五倍大小,这个天气很快了,就个把小时。
撕开面团内里有蜂窝。
案板撒少量手粉。
面团倒在案板上。
排气揉匀。
分割成小剂子,擀扁。
豆沙团圆,包入面皮中。
收口朝下。
醒发20分钟后开火,上汽蒸20分钟。关火后不要立即开盖,焖五分钟再开盖。
成品。